Nach einem verheerenden Brand Ostern 2019, bestand die Aufgabe den Wiederaufbau zu organisieren und das Objekt, insbesondere die gastronomischen Einrichtungen einer zeitgemäßen Nutzung und Betreibung anzupassen. Besondere Augenmerk galt der Neuorganisation der Küche und der erforderlichen Lüftungseinrichtung unter Beachtung denkmalpflegerischer Belange. |